[重要] 食肉の生食に関するご注意

- 当店食肉商品は加熱調理用です

当店の食肉商品はすべて加熱調理用とさせて頂いております。
加熱をしていない(非加熱)食肉とは、非加熱部分の残った[さしみ] [たたき] [湯引き]などの[完全非加熱の生食]などのお肉を指します。

- 新鮮な食肉でもなぜ生食はいけないのか

上記の事より当店の商品が生で食べられないくらい鮮度が悪いのか？元の鶏自体が粗悪なものなのか？施設の衛生が悪いのか？と言う事ではございません。

※朝挽き出荷マーク掲示の商品は間違いなく出荷日の製造商品です。
※食肉商品に関する定められた検査も実施しております。
※弊社の施設は県の検査により許可を得ております。

ではなぜ生食は出来ないのか？と言う事になりますが…

■食肉商品の生食の危険性は、肉の元となる生き物が本来保有している悪性菌類(鶏肉ではカンピロバクターなど)による問題です。これは鶏肉だけに限りませんが、現在の技術で食肉からこの菌類を生食用まで完全に除去出来る解決策がございません。
※これらの菌類を保有していても十分な加熱調理をする事により人体には無害となります。

- 生食のリスクはお客様の自己責任となります

国の法律では鶏肉の非加熱目的の提供を禁止しておりませんが、上記の理由により弊社食肉商品は「加熱調理用」とさせて頂きます。飲食店舗様などでのご提供を見聞きしたり他WEBショップのレビューなどで生食の感想が記載されていることがございますが、これらは店舗様やお客様独自に行った事であり当店は一切推奨しておりません。
当店食肉商品の生食(非加熱部分が残るを含む)により生じたいかなる件は弊社では一切責任を負えません。

- お客様の健康のために

当店のさぬき匠の若どりは手捌きと昔ながらの製法によりお肉の旨味が極力逃げない商品となります。このため加熱を頂きましても、ジューシーで鶏肉独特のくせが少なくお子様までお喜び頂けるものと考えております。お客様の健康と健全な食生活のため上記をご了承頂きますと幸いに存じます。